Ukus kafe je sačinjen od 4 karakteristike: arome, kiselosti, teksture i ukusa. Poznati Starbucks^® Espresso Roast je osnova svih Starbucks^® napitaka od 1984. godine. Etiopija je rodno mesto kafe, dok je Afrika dom nekih od najposebnijih kafa na svetu. Kafe iz Afrike su bogate raznim aromama, od citrusa do bobičastog voća. Kafe poreklom iz Latinske Amerike sadrže note orašastih plodova, kakaa i blagih začina. Starbucks^® koristi samo 100% zrna arabike koja daju savršen ukus svakoj šolji kafe. Šoljica kafe sadrži 98% vode zato je najbolje prilikom pripreme koristiti svežu, filtriranu vodu kako bi ukus bio što bolji. Četiri osnove za pripremu izvrsne kafe su: pravilno samlevena kafa, voda, svežina i prava razmera. Kada se Starbucks^® prvi put otvorio 1971. godine prodavao je samo kafu u zrnu. Kafe poreklom iz Azije/ Pacifika su snažnog biljnog ukusa sa zemljanim notama. Mali Starbucks^® tim stručnjaka za prženje kafe zajedno ima više od 150 godina iskustva.